首發(fā)壇貯老酒團體標準，舍得酒業(yè)引領(lǐng)老酒邁入標準引領(lǐng)時(shí)代

7月9日，一場(chǎng)重磅發(fā)布會(huì )將在北京舉行，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )與舍得酒業(yè)將官宣老酒領(lǐng)域的兩件大事。

作為壇儲老酒市場(chǎng)化引領(lǐng)者，以及率先將老酒納入公司頂層設計的企業(yè)，舍得酒業(yè)自2019年起便堅定踐行老酒戰略，是當前老酒熱方興未艾的核心驅動(dòng)力量。

如今在其老酒戰略第一個(gè)五年計劃圓滿(mǎn)完成的關(guān)鍵節點(diǎn)，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )正式發(fā)布《壇貯老酒(濃香型白酒)》團體標準，推動(dòng)老酒市場(chǎng)邁入高質(zhì)量發(fā)展階段。

與此同時(shí)，舍得酒業(yè)還將在老酒戰略交出階段性答卷和成果基礎上，正式發(fā)布《舍得老酒戰略2.0》，全面開(kāi)啟新一輪進(jìn)階征程。

本次活動(dòng)即將官宣的兩件大事，不僅展現了舍得酒業(yè)圍繞老酒戰略“再出發(fā)”與“再發(fā)力”的堅定決心。同時(shí)也在當前酒業(yè)變革期里，推動(dòng)老酒市場(chǎng)向著(zhù)科學(xué)、健康、可持續方向發(fā)展，并在標準與規范的引領(lǐng)下，實(shí)現新的“量變”與“質(zhì)變”。

聚焦點(diǎn)一：五年之際再亮王牌，老酒戰略勢往何方

過(guò)去五年，老酒戰略在舍得酒業(yè)的統籌部署下，用一場(chǎng)轟轟烈烈的“老酒運動(dòng)”，為行業(yè)呈現出老酒版塊的巨大活力和潛力，并成為本輪產(chǎn)業(yè)周期中的焦點(diǎn)力量。

復盤(pán)舍得老酒戰略的第一個(gè)五年藍圖，行業(yè)能夠在其一系列戰術(shù)布局和落地動(dòng)作中，充分認知舍得酒業(yè)老酒品類(lèi)引領(lǐng)者的身份。

早在14年前，舍得老酒戰略的初步構想，已具雛形。

2019年7月，舍得酒業(yè)迎來(lái)兩個(gè)創(chuàng )新業(yè)務(wù)部門(mén)，即老酒開(kāi)發(fā)中心(后來(lái)的老酒中心)、戰略客戶(hù)中心，時(shí)任公司副總裁的蒲吉洲兼任老酒開(kāi)發(fā)中心總經(jīng)理。

梳理舍得老酒戰略的履歷，還有無(wú)數極富開(kāi)創(chuàng )意義的努力——

2019年10月，在首屆舍得老酒價(jià)值論壇，提出并探討了“老酒+藝術(shù)”“老酒+數字化”“老酒+金融”“老酒+旅游”四個(gè)創(chuàng )新;同時(shí)，公司首次對外公開(kāi)發(fā)布“6大策略”;

2020年，首次在核心單品品味舍得(四代)外包裝上印制“原酒壇貯≥6年，裝瓶時(shí)間2020年”的標識，舍得老酒標識更加透明、更易識別;

2021年，舍得酒業(yè)與江南大學(xué)合作，簽約揭牌行業(yè)首個(gè)老酒研究院——“中國舍得陳釀老酒研究院”;

同年七月，首場(chǎng)老酒盛宴舉辦，開(kāi)啟了舍得品牌及老酒價(jià)值演繹全新模式，在業(yè)內率先將專(zhuān)業(yè)老酒品鑒納入核心營(yíng)銷(xiāo)戰術(shù);

2022年公司則先后制定《老酒儲存管理辦法》《LJGY 001-2022老酒陳釀生產(chǎn)管理工藝》《老酒品質(zhì)保障管理》文件，啟動(dòng)老酒產(chǎn)品價(jià)值研究，并發(fā)表相關(guān)論文，為老酒高品質(zhì)價(jià)值提供科研成果支持……

毫無(wú)疑問(wèn)，舍得老酒戰略是一場(chǎng)涵蓋整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的綜合體系，并在長(cháng)期的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)踐中不斷夯實(shí)，實(shí)現老酒內涵的不斷豐富完善，并以置頂之勢全面引導企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

如今，“舍得酒，每一瓶都是老酒”已經(jīng)成為深入人心的品牌語(yǔ)。而五年時(shí)間，舍得酒業(yè)也實(shí)現了營(yíng)收、凈利潤、復合增長(cháng)率、雙品牌價(jià)值的全方位提升，多項關(guān)鍵數據位列酒業(yè)前茅，老酒戰略戰果顯著(zhù)。

如此背景下，舍得老酒戰略2.0的發(fā)布，不僅對頂層戰略進(jìn)行再升級與再迭代，更有望為老酒市場(chǎng)發(fā)展提供全新樣本和引擎，自然值得行業(yè)關(guān)注。

聚焦點(diǎn)二：

定標準，護航老酒市場(chǎng)，新賽道，如何共建共贏(yíng)

過(guò)去五年，在舍得酒業(yè)老酒戰略的持續延展下，“老酒”一詞頻頻登上酒業(yè)頭條，并越來(lái)越多地出現在酒企的品牌規劃、營(yíng)銷(xiāo)策略中。

如今，老酒被企業(yè)、經(jīng)銷(xiāo)商、消費者廣泛談及，這股由舍得酒業(yè)推動(dòng)的品質(zhì)、品牌、消費革命，還將繼續攪動(dòng)白酒市場(chǎng)，為行業(yè)破局新周期提供有益方向。

本質(zhì)上講，老酒市場(chǎng)的蓬勃壯大，回應的是消費者日益增長(cháng)的高品質(zhì)白酒的需求。但蓬勃發(fā)展的表象下，仍然隱匿著(zhù)行業(yè)標準缺失、老酒品牌鑒定存疑、老酒品質(zhì)參差不齊等亂象。

目前入局老酒賽道的企業(yè)和品牌數量日益增長(cháng)，行業(yè)對市場(chǎng)規范和健康發(fā)展的呼聲也日益強烈，作為率先入局、開(kāi)辟賽道，并高質(zhì)量完成第一個(gè)五年計劃的企業(yè)，舍得酒業(yè)無(wú)疑在老酒領(lǐng)域擁有強勢話(huà)語(yǔ)權。

這種引領(lǐng)地位，意味著(zhù)舍得酒業(yè)將身兼更多行業(yè)責任與擔當。

此次由中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )主導、舍得酒業(yè)參與起草的行業(yè)首個(gè)《壇貯老酒(濃香型白酒)》團體標準發(fā)布，將為老酒市場(chǎng)的健康可持續發(fā)展提供權威背書(shū)。

從開(kāi)創(chuàng )性意義來(lái)看，“行業(yè)首個(gè)壇貯老酒團體標準”已經(jīng)極富含金量，而活動(dòng)當天，協(xié)會(huì )領(lǐng)導、多位行業(yè)專(zhuān)家、營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家、以及企業(yè)代表，還將共同把脈老酒市場(chǎng)，為老酒發(fā)展獻言獻策，共享發(fā)展智慧，共謀發(fā)展新局。

因此對于所有老酒賽道參與者，以及準備入局老酒市場(chǎng)的品牌們來(lái)說(shuō)，本次發(fā)布會(huì )無(wú)疑具有風(fēng)向標意義，有望引導中國老酒市場(chǎng)邁入嶄新階段。

7月9日，由中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )主辦、舍得酒業(yè)承辦的《 壇貯老酒(濃香型白酒)》團體標準發(fā)布會(huì )暨《舍得老酒戰略2.0》發(fā)布會(huì )即將開(kāi)啟，一起見(jiàn)證新周期下中國白酒的“老酒新聲”。(來(lái)源：糖酒快訊)