2024年8月18日，第七屆中國白酒科技大會(huì )在沈陽(yáng)召開(kāi)。大會(huì )組委會(huì )秘書(shū)長(cháng)張偉，黑龍江省酒業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)趙志昌，中國白酒大師、中國酒業(yè)終身成就獎獲得者王貴玉，中國白酒大師、貴州茅臺集團技開(kāi)公司原黨委書(shū)記陳孟強，中集安瑞(南通)科技有限公司總經(jīng)理潘小軍，仁...

日前，有不少酒友向酒評網(wǎng)反饋，在一些商超和煙酒店購買(mǎi)的二鍋頭酒，與在北京常喝的二鍋頭酒在口感有著(zhù)明顯差異，問(wèn)買(mǎi)到的是不是假酒。同時(shí)，他們也提出一個(gè)新問(wèn)題，如何可以更簡(jiǎn)單快捷的買(mǎi)到一瓶正宗北京二鍋頭酒? 本著(zhù)為廣大酒友答疑解惑的原則，酒評網(wǎng)團...

2023年對白酒行業(yè)來(lái)說(shuō)是不平凡的一年，在行業(yè)進(jìn)入新一輪調整周期的同時(shí)，庫存高企、增速放緩等成為行業(yè)當前發(fā)展的主要特征。在此背景下，為了在存量市場(chǎng)尋找增量直接導致行業(yè)內卷進(jìn)一步加劇，這在酒水零售業(yè)上表現的尤為突出，也是今年出現行業(yè)性?xún)r(jià)格倒掛的...

10月23日,智能釀造高質(zhì)量發(fā)展論壇暨國臺2024年度質(zhì)量誓師大會(huì )在貴州省仁懷市茅臺鎮舉辦。天士力控股集團董事局主席、國臺酒業(yè)集團董事閆凱境出席大會(huì )并分享了關(guān)于推進(jìn)智能釀造、助力產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新的思考。 閆凱境表示,從天士力而言,創(chuàng )新貫穿了創(chuàng )立、發(fā)展、轉型升...

在中國的釀酒行業(yè)中，有一位備受尊敬的職業(yè)白酒勾調師。他們憑借敏銳的嗅覺(jué)和味覺(jué)，以及對傳統釀酒工藝的深入了解，負責將無(wú)數種不同品質(zhì)、不同口感的酒調配成風(fēng)味獨特、口感優(yōu)雅的佳釀。他們是白酒風(fēng)味的創(chuàng )造者和傳承者，也是中國釀酒文化的守護者。 勾調在...

據不完全人類(lèi)釀酒已有近萬(wàn)年的歷史，而中國則是世界上學(xué)會(huì )釀酒最早的國家之一，同時(shí)也是獨具匠心首創(chuàng )用酒曲發(fā)酵釀造糧食酒的國家。 提起糧食酒，就不得不提曾在1915年巴拿馬萬(wàn)國博覽會(huì )上大放異彩，與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之...

肯學(xué)習,不絕望,看未來(lái) 他不斷學(xué)習,與時(shí)俱進(jìn),自我變革 帶領(lǐng)企業(yè)煥新,實(shí)現產(chǎn)業(yè)轉型。 用愛(ài)播種希望,不負時(shí)代厚望 他堅守農業(yè)、扎根農村、關(guān)注農民 助力鄉村振興,推動(dòng)共同富裕。 時(shí)代有我,君品相傳。由鳳凰網(wǎng)出品,貴州習酒聯(lián)合打造的訪(fǎng)談節目《君品談》第三季節...

她是一名共產(chǎn)黨員。困難面前,不逃避,不退縮,我上,我上!承載著(zhù)她對黨的莊嚴承諾。 她是一名品酒師。不施粉黛,靜守初心,從興趣中發(fā)展事業(yè),在鉆研中發(fā)揮價(jià)值,榮譽(yù)加身,卻從未止步。 她是兩個(gè)孩子的媽媽。女子本弱,為母則剛,她健康積極向上,做好孩子的榜樣。 集...

3月1日，西鳳酒榮獲首屆中國名酒70周年慶典暨2021年度西鳳酒全國經(jīng)銷(xiāo)商表彰大會(huì )在海南博鰲舉行。中國酒業(yè)協(xié)會(huì )理事長(cháng)宋書(shū)玉應邀參會(huì )并作主旨發(fā)言。 70年前的第一屆全國評酒會(huì )在行業(yè)內有著(zhù)廣泛影響力。來(lái)自全國的著(zhù)名釀酒專(zhuān)家、評酒專(zhuān)家和學(xué)者，通過(guò)層層篩選，...

說(shuō)起醬香白酒,大家第一個(gè)想到的一定是茅臺酒。茅臺酒作為白酒行業(yè)的龍頭老大,是醬香酒的標桿存在。 茅臺酒究竟好在哪里?首先是得天獨厚的地理環(huán)境;其次是老酒儲備資源;最后自然離不開(kāi)釀酒的工程師,工程師是釀酒的靈魂所在。 今天,就一起來(lái)認識一位茅臺酒廠(chǎng)前...

12月6日，在中國酒業(yè)協(xié)會(huì )指導，江南大學(xué)主辦，安徽古井貢酒股份有限公司承辦的第五屆中國白酒(國際)學(xué)術(shù)研討會(huì )上，中國酒業(yè)協(xié)會(huì )理事長(cháng)宋書(shū)玉發(fā)表題為《科技創(chuàng )新驅動(dòng)中國白酒十四五高質(zhì)量發(fā)展》的專(zhuān)題講話(huà)。 宋書(shū)玉理事長(cháng)表示，科技驅動(dòng)中國白酒高質(zhì)量發(fā)展。...

姓名：王長(cháng)勇 介紹： 山東省個(gè)體私營(yíng)企業(yè)協(xié)會(huì )酒業(yè)分會(huì )副會(huì )長(cháng)、溫蘭酒類(lèi)直供創(chuàng )始人 主營(yíng)產(chǎn)品： 甄選來(lái)自全世界各地400余款酒品，供應鏈覆蓋白酒、葡萄酒、洋酒、啤酒、煙草、酒具、茗茶等10余種品類(lèi)，擁有國內外眾多優(yōu)秀品牌的特許經(jīng)銷(xiāo)權，以及自有醬酒品牌初...

意大利卓林200周年大師班圓滿(mǎn)落幕 2021年9月由卓林中國分公司主辦逸香協(xié)辦的意大利卓林200周年大師班巡回活動(dòng)先后在上海、北京、成都舉行，讓更多人了解到這個(gè)穿越2個(gè)世紀用葡萄酒向世人展示意大利深厚風(fēng)土文化的家族ZONIN(卓林)。 意大利作為葡萄酒舊世界中...

作為射洪人，我就想讓沱牌更有名。你的根才是唯一的保護...

中國現代化學(xué)、微生物學(xué)奠基人陳陶聲說(shuō)過(guò)一句話(huà)：如果誰(shuí)能把白酒微生物研究透了，他能拿諾貝爾獎。 4月9日，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院首席顧問(wèn)張五九應第16屆中國國際酒業(yè)發(fā)展論壇之邀，以親身經(jīng)歷講述進(jìn)入21世紀以來(lái)的酒業(yè)科技進(jìn)步史。以下為主要內容： 01 白...

4月9日，江南大學(xué)副校長(cháng)、博士生導師徐巖出席2021中國國際酒業(yè)發(fā)展論壇，就中國白酒科技的未來(lái)發(fā)展方向分享真知灼見(jiàn)，用生態(tài)發(fā)酵、智能制造和風(fēng)味感知三個(gè)關(guān)鍵詞對中國白酒科技發(fā)展的未來(lái)方向予以概述。 生態(tài)發(fā)酵 近十年以來(lái)，這三個(gè)方面，尤其是微生物組學(xué)...