閆凱境：推進(jìn)國臺智能釀造 助力白酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新

10月23日,智能釀造高質(zhì)量發(fā)展論壇暨國臺2024年度質(zhì)量誓師大會(huì )在貴州省仁懷市茅臺鎮舉辦。天士力控股集團董事局主席、國臺酒業(yè)集團董事閆凱境出席大會(huì )并分享了關(guān)于推進(jìn)智能釀造、助力產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新的思考。

閆凱境表示,從天士力而言,創(chuàng )新貫穿了創(chuàng )立、發(fā)展、轉型升級的全進(jìn)程,成為天士力的基因表達與動(dòng)力之源。國臺酒是天士力生命健康產(chǎn)業(yè)的核心和龍頭,自1999年扎根茅臺鎮起,就樹(shù)立了“打造現代健康白酒、創(chuàng )新現代飲酒文化”的創(chuàng )新旗幟。

閆凱境認為,國臺的創(chuàng )新,首先體現在對先進(jìn)生產(chǎn)方式的不懈追求。他表示,傳統手工釀造和現代智能釀造都屬于釀造方式、生產(chǎn)方式,關(guān)鍵在于哪種生產(chǎn)方式的產(chǎn)品品質(zhì)更好、標準更清晰、風(fēng)格更穩定、質(zhì)量更恒定;哪種生產(chǎn)方式的效率更好、效益更好、與生態(tài)環(huán)境更和諧,更綠色、更低碳,更符合ESG理念,更有利于經(jīng)濟、生態(tài)與社會(huì )的平衡發(fā)展。在“秉承傳統不泥古、科學(xué)創(chuàng )新不離宗”的原則下,國臺智能釀造歷經(jīng)10多年6次迭代,結合生產(chǎn)實(shí)踐不斷修正優(yōu)化,初步構建了智能釀造的系統集成體系,基本證明了醬香型白酒的智能釀造是行得通的,而且成為國臺差異化系統競爭力的根基、國臺中國新名酒的品牌底色。

論壇現場(chǎng)發(fā)布了《國臺智能釀造標準體系》,對國臺將智能釀造實(shí)踐進(jìn)行了及時(shí)總結、系統復盤(pán)。閆凱境表示,國臺堅持標準先行,明確智能釀造在空間標準節約、產(chǎn)能標準實(shí)現、效能提質(zhì)降本增效等方面的量化目標,努力推動(dòng)成為行業(yè)標準、國家標準,努力以智能釀造搶占發(fā)展制高點(diǎn)。

面向未來(lái),閆凱境表示,要在當前基礎上繼續深入探索,回答好智能釀造的三個(gè)核心問(wèn)題:一是規�；�地實(shí)現品質(zhì)的提升和成本的下降;二是通過(guò)智能制造新標準的建立,輸出智能制造解決方案,形成價(jià)值創(chuàng )造;三是強化“數智國臺”價(jià)值感知,把智能釀造的工業(yè)語(yǔ)言、行業(yè)語(yǔ)言與社會(huì )公共語(yǔ)言有效銜接,給消費者、經(jīng)銷(xiāo)商、投資者講好。

據了解,“傳承經(jīng)典·智釀未來(lái)”智能釀造高質(zhì)量發(fā)展論壇暨國臺2024年度質(zhì)量誓師大會(huì ),由中國酒業(yè)協(xié)會(huì )主辦,新華社民族品牌工程辦公室、中國經(jīng)濟信息社支持,貴州衛視《論道》節目組聯(lián)辦,中國醬香型白酒釀造研究院和國臺酒業(yè)承辦,旨在探討產(chǎn)業(yè)變革的新方向、智能釀造的新未來(lái),為構建白酒行業(yè)現代化產(chǎn)業(yè)體系凝聚思想,貢獻智慧。(徐丹寧)